Các Món Ăn Ngày Tết Đầy Dinh Dưỡng Và Cách Làm

Ăn vặt là thói quen của rất nhiều người bất kể khi vui hay khi buồn, đặt biệt là với các thành  viên nhỏ trong nhà thì ăn vặt cho các bữa xế là không thể thiếu. Lo lắng việc mua đồ ăn lề đường không rõ nguồn gốc xuất xứ, an toàn thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người thân, Chị em nào đang quan tâm và muốn tự tay vào bếp chế biến những món ăn vặt ngon nhất cho người thân thưởng thức mỗi dịp cuối tuần hoặc những lúc rảnh rỗi thì có thể tham khảo Happyfood ngay nhé.

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HỢP LÝ CHO NGÀY TẾT

Dù là ai và trong bất kỳ dịp nào, thì chế độ dinh dưỡng ngày thường hay trong những dịp lễ Tết cũng cần lưu ý như sau:

Bên cạnh những lưu ý trên, dưới đây là những lưu ý dinh dưỡng ngày Tết cho từng nhóm đối tượng trong gia đình.

Hạn chế cho trẻ ăn các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, dầu mỡ, chất béo và đồ ngọt, các loại nước ngọt, nước có ga, nước trái cây đóng hộp,… Vì chúng dễ gây đầy bụng khó tiêu, chưa kể còn rất giàu năng lượng dễ gây thừa cân, béo phì.

Trong một ngày, cần đảm bảo đầy đủ 3 bữa chính và 2 bữa phụ cho trẻ. Chú ý chế biến món ăn cho trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa. Tăng cường cho trẻ ăn rau củ quả tươi, trái cây thay vì thực phẩm chế biến sẵn.

Dinh dưỡng đối với người mắc bệnh mạn tính

Những người mắc bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp cao, viêm loét dạ dày,… cần lưu ý:

Dinh dưỡng đối với phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ đang mang thai, cần hạn chế ăn các món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ. Vì chúng có thể khiến người mẹ tăng cân và làm tình trạng nghén trở nên nặng hơn. Bên cạnh đó, cũng không nên ăn các loại bánh mứt ngọt, thực phẩm chế biến sẵn, món lẩu (nếu chưa nấu chín kỹ rất dễ bị nhiễm giun sán, ký sinh trùng). Cũng không ăn các món ăn lên men chua như dưa hành, dưa kiệu,…; Thực phẩm giàu tinh bột như bánh chưng, bánh tét. Ngoài ra, cũng không nên uống rượu, bia, trà, cà phê và nước uống có ga.

Thay vào đó, mẹ bầu nên ăn các thực phẩm tươi sống được nấu chín kỹ, ăn nhiều các loại hoa quả và trái cây để tăng cường vitamin và chất xơ. Cũng cần ăn các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hướng dương, hạt bí,… để bổ sung các axit béo thiết yếu và khoáng chất… cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, mẹ bầu có thể uống nước ép trái cây ít đường và ưu tiên những loại trái cây ít ngọt, nước đun sôi để nguội và sữa (nếu muốn).

Dinh dưỡng đối với người cao tuổi

Đối với người cao tuổi, ngoài nguyên tắc chung về chế độ dinh dưỡng ngày Tết nêu trên còn cần tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng như sau:

CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG CHO NGÀY TẾT

Để tránh gặp phải tình trạng thực phẩm bị vi khuẩn xâm nhập hư hỏng, khiến các món ăn không còn dinh dưỡng, hãy bỏ túi các mẹo sau:

Cần lưu ý các loại túi, hộp sử dụng để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh phải lựa chọn các loại túi, hộp có mức chịu nhiệt thích hợp, tái sử dụng được, an toàn cho sức khỏe.

Bài viết trên đây là nội dung chia sẻ chế độ dinh dưỡng ngày Tết cho từng nhóm đối tượng. Hy vọng qua bài viết này sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Cuối cùng, để đảm bảo các món ăn dinh dưỡng ngày Tết thật sự an toàn cho sức khỏe, bạn hãy sử dụng chúng trong thời hạn quy định. Đồng thời, cần tuân thủ các quy tắc bảo quản cho từng loại thực phẩm, giúp thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn vệ sinh, cũng như sức khỏe cho cả gia đình.

Đăng ký lịch khám để được tư vấn và điều trị phù hợp

Canh khổ qua nhồi thịt (canh mướp đắng nhồi thịt)

Khổ qua (mướp đắng) kếp hợp cùng với thịt xay và nấm hương là một món ăn thanh mát, giải độc, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Chính vì vậy, trên mâm cỗ Tết của người miền Nam món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, tên gọi “khổ qua” còn mang ý nghĩa mong những điều khó khăn vất vả năm cũ qua đi để đón một năm mới gặp nhiều may mắn, hạnh phúc và bình an.

Để việc nấu nướng được tiện lợi, dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn bạn hãy lựa chọn cho mình những trợ thủ đắc lực khi vào bếp nhé! Bếp từ OGaly – Đồng hành cùng người nội trợ trong căn bếp mỗi ngày!

Với top 10 món ăn ngày Tết ngon không thể thiếu mà OGaly chia sẻ qua bài viết, hy vọng sẽ giúp gia đình bạn có thêm những gợi ý để nấu thật nhiều món ngon yêu thích trong dịp Tết này nhé!

Xem thêm: Cách chọn nồi luộc gà bếp từ chuẩn nhất

Tư vấn chuyên môn bài viết BS.CKI. SƠN THIÊN TRANG Bác sĩ Nội khoa – Tim mạch Hẹn khám Xem hồ sơ “Đối với phụ nữ đang mang thai, cần hạn chế ăn các món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ. Vì chúng có thể khiến người mẹ tăng cân và làm tình trạng nghén trở nên nặng hơn.”

“Đối với phụ nữ đang mang thai, cần hạn chế ăn các món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ. Vì chúng có thể khiến người mẹ tăng cân và làm tình trạng nghén trở nên nặng hơn.”

Tết là một trong những dịp lễ hội tụ rất nhiều món ăn ngon, đa số là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, đa phần các món ăn chứa nhiều gia vị chế biến và nhiều dầu mỡ lại có nguy cơ tiềm ẩn các vấn đề sức khỏe nếu dung nạp vào cơ thể quá nhiều. Vậy dinh dưỡng ngày Tết cần lưu ý những gì? Một chế độ dinh dưỡng như thế nào để có thể vừa vui Tết vừa cân bằng cho sức khỏe của cả gia đình? Hãy cùng Bệnh viện Đại học Y Tân Tạo tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Mất cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn

Vào những ngày Tết, các gia đình thường “tích trữ” rất nhiều thực phẩm, bao gồm bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, kẹo ngọt, bánh mứt,… Trong khi đó, các loại rau xanh, trái cây – những thực phẩm được khuyến nghị nên ăn nhiều trong mỗi bữa ăn lại “vắng bóng”.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn quá nhiều thức ăn được chế biến từ thịt, bánh chưng, bánh tét, thức ăn nhiều dầu mỡ, bánh kẹo ngọt,… mà không bổ sung rau xanh, trái cây sẽ dễ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Cơ thể tích tụ nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo; hậu quả là dễ tăng cân và không tốt cho những người mắc các bệnh lý mạn tính như tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh thận,…

Tết cũng là khoảng thời gian mà bất kỳ ai cũng muốn được nghỉ ngơi, vui chơi thoải mái. Do đó một số quy tắc ăn uống thường ngày cũng dễ bị phá vỡ. Trong đó, việc bỏ bữa, ăn dồn bữa là tình trạng xảy ra thường xuyên ở nhiều người. Điều này hoàn toàn không nên, bởi nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Bỏ bữa có thể dẫn đến đau dạ dày, giảm lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất… Còn nếu thường xuyên ăn dồn bữa sẽ làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gây khó tiêu, tăng cân nhanh.

Nhiều gia đình mỗi khi đến Tết sẽ có một thói quen “truyền thống”, đó chính là tích trữ rất nhiều thức ăn. Có thể hiểu do cuộc sống trước kia còn nhiều thiếu thốn, vất vả nên Tết là dịp để bù cho một năm lao động cực nhọc. Ngoài ra, việc chuẩn bị dư dả các món ăn trong ngày Tết còn mang ý nghĩa cầu mong cho một năm mới sung túc, đủ đầy.

Tuy nhiên, cuộc sống ngày nay khi mọi thứ đều trở nên tiện lợi hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo việc tích trữ nhiều thực phẩm trong nhiều ngày là không nên. Bởi tích trữ và bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể khiến thức ăn bị hư hỏng, khi ăn vào dễ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa. Hơn nữa, thực phẩm tích trữ lâu dễ bị mất chất, biến đổi chất và mùi vị so với thực phẩm tươi mới.